原标题：通达立异的“阀门”麻豆 夏晴子，三十余年恒久保捏对时期的无穷醉心——（引题）

“鹰眼酿造师”的初心（主题）

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工东说念主日报-中工网记者 记者 张嫱 通信员 王子枫

“师父有一对发现问题的眼睛，何况总能思到处治的见解。”拿起柳建厚，门徒王顺发如是说。参预山东青岛啤酒股份有限公司35年，袭取着“好东说念主酿好酒”的初心，酿造部糖化工段长柳建厚凭借一对横蛮的“鹰眼”不停钻研尝试，出身出诸多如“卧式发酵罐刷洗校阅”“建厚测糖法”“建厚节水法”“蒸汽二次利用”等近百项时期立异和发明创造。

1990年，从青岛食物学校啤酒酿造专科毕业的柳建厚遂愿参预青岛啤酒厂职责。从校园迈入工场，刚完成身份调遣的他就遭遇第一个教师，“那时的发酵池齐是东说念主工清洗，一个9吨的池子需要清洗两个多小时。”莫得吃过“苦头”的柳建厚濒临每天高深的膂力服务，以致产生了废弃的念头。

师父实时发现了柳建厚的心态变化，全心肠指示他说：“我们啤酒厂一直流传着一句话，酿酒工东说念主要把发酵池当成父亲的酒瓶子来刷，好东说念主才能酿好酒。”恰是这句朴素的素质，让柳建厚有了坚捏下去的能源，“好东说念主酿好酒”这句话，他一记等于35年。

跟着时期的发展，发酵门径变为300吨立式前发酵罐及600吨卧式后发酵罐，前者配备了自动刷洗系统，但后者仍需东说念主工刷洗，“一个罐需要两个东说念主不竭职责5个小时，比我那时还要阻拦。”过往的资格让柳建厚萌发了立异的思法，经过半年多的反复施行，终于完毕了600吨卧式后发酵罐全自动刷洗，不仅处治了微生物抑遏时期难题，还提高了酒体纯洁化抑遏水平。

至此，柳建厚似乎通达了立异的“阀门”，一对“鹰眼”总能横蛮地发现坐褥中的“拦路虎”，并探讨出处治花样。

2007年，从事啤酒发酵测糖职责的柳建厚发现，传统的测糖方端正范复杂，费时高深，“需要用两个量杯将酒液对打50次，排掉二氧化碳以后再倒入量筒测量，扫数经过下来工东说念主的手酸得锋利。”

“有什么见解概况代替‘对打’，径直排掉二氧化碳呢？”柳建厚联思到沿着杯壁倒啤酒不会起沫的步地，字据此旨趣研发出“建厚测糖法”，不仅完毕了当然排出二氧化碳，何况使啤酒发酵测糖准确性提高到99%，发酵及格率完毕了100%，该花样也填补了啤酒行业空缺。

2009年，柳建厚翔实到刷洗发酵罐的水齐是径直排掉，“一个发酵罐需要50吨水冲洗，如若把临了一遍冲洗的干清水回收，看成下次刷洗时的第一遍水使用，能灵验幸免糜费。”“建厚节水法”由此而生，每年为企业节水15万吨，约40余万元。

参预青啤35年，柳建厚资格了啤酒酿造工业从1.0到4.0的跃升，岂论是传统手工操作，如故全自动智能化坐褥，濒临任何新变化新挑战，他齐潜心钻研时期、匠心酿造极品。他主导新发酵系统第四代东说念主机工程策画，东说念主员后果提高60%，发酵第一因素温度抑遏精度达到±0.1℃，远超海外一流±0.5℃水平。他还编写97项工艺主义圭臬，完毕生物发酵过程智能化迫临抑遏，不停提高居品品性的牢固性和坐褥后果。

如今麻豆 夏晴子，54岁的柳建厚一经保捏着对时期的无穷醉心，与团队一说念冲浪工业物联网的时期前沿，探索以“智”提“质”新旅途。“数字化转型的迭代更新，建树、坐褥治理经过越来越熟识、紧密，如故要比别东说念主多学少量，才能跟上期间的步调，更好地行使新兴时期赋能打造好居品。”柳建厚说。